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手延素麺の故郷・播州から極上の手延べ麺と3つの感動を直販でお届けします。
極上手延麺『絹肌の貴婦人』『天正三木屋 通安』の製造方法
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1.麺の良しあしを決める捏ね前
上技手延麺士@三木屋
だいぶ捏ね上がってきました。
上技手延べ麺士@三木屋
捏ね上がりました。【極上手延..
店長@上技手延麺士
いよいよ捏ねあがりました。
店長@上技手延麺士
麺のコシを強くする 第1回目..
店長@上技手延べ麺士
だいぶきれいになってきました..
店長@上技手延べ麺士
約30分きれいになりました。
上技手延べ麺士@三木屋
板切工程 約10cm位の幅に切っ..
上技手延べ麺士@三木屋
いよいよ板切工程に入ります
上技手延べ麺士@三木屋
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