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手延素麺の故郷・播州から極上の手延べ麺と3つの感動を直販でお届けします。
極上手延麺『絹肌の貴婦人』『天正三木屋 通安』の製造方法
いよいよ板切工程に入ります
約10cm位にきった後1回目のロールに通していき
直径を7cm位の丸い形にしてさいとう(巻いていくたらい)に
入れていきます。
以前
≪
:
板切工程 約10cm位の幅に切っていきます。
次
≫
:
三木屋の麺のコシは最高の素材と丁寧な作業と愛情で1本の麺を縄のように約20〜100にあわせます。
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