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手延べ一筋32年の熟練麺師が小ロットで、競争力があり、PB商品で繁栄をお届けします。

各産地のブランド麺のPB商品を取り揃えました。

この度のPB商品は、あるゴルフ場のレストランの料理長様から「素麺は揖保の糸、
うどんはさぬきと稲庭を使っているけど、最近競争が激しくブランド麺はうまいけど値段が高いのでな〜。」「少ないロットで思い通りの食感の麺がPB商品が出きないかな〜?」「おたくは全国麺を作ってきたからどんな麺でもできるのと違うの?」と言われたのが始まりでした。
そして、出来上がった食感・喉ごし・なめらかさなどがブランド品と同等もしくはそれ以上と喜んでいただき先日、お土産用やコンペ商品のギフト商品また簡易箱のお土産用のPB商品を作りました。
お土産用のギフト商品も喜んで頂きましたので、今回は楽天市場等の出展者様のPB商品をご提案する運びとなりました。

利益率・競争力のあるPBへ!!

※2006年ごろからの石油や原材料の高騰、サブプライムローンを発端とする経済危機によるナショナルブランド商品の価格上昇と、消費者の節約志向の高まりから人気を呼び、「『2008年日経ヒット商品番付』の西の横綱にプライベートブランドの「セブンプレミアム」・「トップバリュ」[2]が選出された。2009年以降、大手流通グループでは売り上げに占めるPB商品の比率をより高める方針と報道されている。「日経トレンディ」の『2008年ヒット商品ベスト30』の1位に「PB(プライベートブランド)」が、日経MJの『2008年日経ヒット商品番付』の西の横綱にプライベートブランドの「セブンプレミアム」・「トップバリュ」が選出された。今なおPB商品のウェイトがどんどん増えている市場規模は約3兆円(2012年現在)と推定されている。

小ロットでのPBは業界初!!

1.小ロット生産で、資金効率や、利益率がよく、競争力のある商品をお届けします。

小ロット生産で対応できるので在庫回転、資金効率の良く、中間業者を省いてのお届けですので、利益率、リピート率も高く、安定的に収益を見込める収益商品をお届けします。

2.あらゆる顧客を囲い込み、季節変動をなくし平準化した売上を確保できます。

あらゆる顧客を価格の上下で、購入シーンをアイテムの巾で囲い込み、贈答用・家庭用で季節変動をなくし、安定した売上を確保でき平準化し、繁栄をお届けします。

3.設備投資ゼロ、固定資金殆どゼロ、変動費化した安全経営を推進できます。

工場設備・管理費・また製造人員をかかえる必要がなく『設備を持たないメーカー」を作れますので大きな固定資金が必要なく、経費は殆ど変動費化したB/Pの低い競争力のある安全経営戦略が取れます。  

4.利は元にあり。中間流通業者を一切省いた直販価格でお届け致します。

通常、大手手延べ麺の場合、生産者→組合→特約店→小売店→消費者と何回も何回も流通マージンを取り、今現在の小売価格になっております。弊社では途中の中間マージンを省いた最低コストで価格でお届けします。

5.コストダウンも得意ですが、高品質の商品をお届けするのがもっと得意です。

揖保の糸を10年、その後、日本全国の有名・無名の手延べ麺を、北から南まで120社以上製造研究をした技術・知識・経験を元に手延べ一筋32年の熟練麺師が小麦粉のブレンドから製造まで監修しております。
また、生産管理技術を導入しておりますので職人の勘・経験だけに頼らず、より均一した品質の高い手延べ麺を安定的にお届けします。

6.高品質を継続的に維持する当たり前の製造システム1。

ある大手のブランド麺では、名称は1つですが数百人が作りますのでどうしても品質にブレが出ます。以前、食べたときはコシがあったのに今回はコシがない、殆どの方はゆで過ぎたと思っていらっしゃいますがもともと何百人が作っているので同じものは出来ません。高品質を維持する製造の仕組み=同じ職人が同じ商品を作ります。品質を継続させる重要なポイントです。
当たり前のことを当たり前にします。

7.高品質を継続的に維持する当たり前の製造システム2。

一般的な製麺工場では、極細麺・細麺・太麺も麺の品質を決めるのに一番大事な捏ねを同じ捏ね機で捏ねています。弊社では細麺には細麺用・太麺には太麺用の捏ね機で捏ねています。小麦粉のブレンドも弊社では、同じ捏ね機では、細い麺と太い麺の特徴が出しにくいので、より品質の高い商品作りのため原材料・道具・職人の技の3拍子を最重視して高品質を維持する当たり前の製造システムです。製麺機は麺のコシ・のど越し・なめらかさを決める重要なポイントです。

8.安定した売上で繁栄をお届けするため、品揃えでNO.1を目指します。

全国の有名産地の手延べ麺の製造をした結果、誰よりも手延べ麺の製造ノウハウをもっております。圧倒的品揃えを表現する為に、太さは超極細から超極太まで、喉ごし、コシでは、製造方法と小麦粉のブレンドで、また、色々な練り込み麺で品揃えの巾を広げNO1を目指しております。

9.異臭・油臭のクレームはゼロ!!麺作りは基本に忠実。無理はしません。

異臭・油臭のクレームはゼロ!!製造期間は、基本的には10月から翌年の4月の限定生産。又、雨降りの日は品質が落ちるので基本的には製造をしません。最高品質をお届けできるよう限定生産を遵守しております。また、手延べ麺のクレームで多い油臭・異臭の原因になるふし・バチ麺を新粉に練り込んでの製造はしません。

10.常に改善し、進化し続けられる熱い気持ちを持って製造。

製造方法も、麺の食感等も常に研究、創意工夫と改善を繰り返して麺作りに励んでおります。また、地元の揖保の糸だけに限らず、全国の凄腕の麺師の技をベースに、最高の原料で、日々素直に謙虚さを忘れず、基本に忠実にを合言葉に手を抜かず、改善を繰り返し、誠心誠意対応させて頂きます。

右の産地のような
食感の麺ができます
手延べ素麺・手延べうどんでは、
秋田県の稲庭系/三重県の大矢知系/奈良県の三輪系/兵庫県の播州系/
香川県の小豆島系・さぬき系/徳島県の半田系/長崎県の島原系/業務用
乾麺そばでは、
信州系そば/さらしな系/出石系・とろろ入りそば/和そば/業務用
手延素麺太さ・種類 超極細手延素麺/極細手延素麺/中細手延素麺/細手延素麺
ノンオイル手延素麺/中太手延素麺/太口手延素麺
吉野本葛入手延素麺/生手延素麺/業務用手延素麺
手延練込素麺 五穀入り手延素麺/ほうれん草手延素麺/人参手延素麺/カボチャ手延素麺
紫芋手延素麺/トマト入り手延素麺/梅しそ手延素麺/ゆず入り手延素麺
抹茶手延素麺/たまご手延素麺/唐辛子入り手延素麺・その他
手延うどん 手延冷麦/手延極細平うどん/手延極細丸細うどん/手延細うどん/
手延平うどん/手延中太うどん/手延太うどん/手延極太うどん/その他
手延練込うどん 五穀入り手延うどん/ほうれん草手延うどん/人参手延うどん/カボチャ手延
うどん/紫芋手延うどん/トマト入り手延うどん/梅しそ手延うどん/ゆず入り
手延うどん/抹茶手延うどん/たまご手延うどん/唐辛子入り手延うどん/
その他
手延半生麺 播州系手延べ半生うどん/小豆島系手延べ半生うどん/さぬき系手延べ半生
うどん
そば 国内産石臼挽き更科そば/国内産出石系田舎風そば/国内産とろろ入りそば
国内産大入り国内産茶そば/乾麺和そば/乾麺更科そば/乾麺田舎そば/その他
業務用 細素麺/素麺/平うどん/そば

お客様の声

さすが全国の麺の製造をしたというだけあってブランド麺以上の品質で喜んでおります。 お客様にも好評です。
創作料理 居酒屋様
コシ・喉ごしも、むしろブランド品よりいいです。お蔭様で大きくコストダウンできて喜んでおります。
店長に相談してみるものですね。有難うございました。今後は練りこみ麺もできるそうですので次回もよろしくお願いします。
ゴルフ場レストラン料理長様
今までスーパーのPB商品を使っていました。産地別にまた太さ・形状別に、練り込み麺の種類も沢山あり驚いたのと、日替わりのメニューには困りません。麺のレパートリーとセットのレパートリーが大幅に増え、日替わりメニューや1品も簡単に大きく増え常連さんが飽きずにこられるので来店頻度が約2倍になりました
創作居酒屋・食堂 様
うれしいね。前からお客様の素麺やさんに尋ねたけど組合の下請けだけで別には作れないとのことだったのでこのような麺が出来て本当に有難い。助かっています。素麺も食感もブランド品と同じ感じだし、練り込み麺も種類が沢山あり助かっています。一番びっくりしたのは先日買った播州系の手延べ素麺を茹でて目隠しテストをしましたがまったく見分けが付きません。当たり前といえば当たり前ですがまさに揖保の糸の食感です。これからは色々と試してお客様に喜んで頂こうと思っています。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
割烹・創作料理店様
夏は、極細素麺と吉野本葛入り素麺、梅しそ素麺、五穀素麺。また、今年の夏は生そうめんが好評でした。
冬場は、半生うどんを釜揚げ・鍋で使っています。色麺も沢山あるので月替わりのメニューに使っていますがお客様に評判がいいです。とにかく、10年以上取引していますが品質が安定しているので安心です。
割烹 MT様
学校での行事で素麺流し用に今までヤフオクで購入してたけど、こちらの商品の方が断然よかったです。
生徒たちも大変喜んでいました。
中学校教諭
食べ物にうるさい主人が、ここの麺はウマイ!といって、10年以上お世話になっています。会社のお中元やお歳暮にも利用させていただいておりますが評判はいいです。
電気工事会社 社長様
上品なフロシキ包みの高級化粧箱入りで、うどん通の私がこれぞ日本人のうどんと食に対するこだわり最高でした。最近、さぬきうどんを食べておりましたが、今回お歳暮で頂いた半生うどんのコシと味について「こんなにおいしいうどん」があったのかとうどんの味再発見しました。早速カタログを請求しました。
神奈川県相模原市 G様
今回ある会社の支店長様から頂きました。木箱入りの麺で、大変コシがあり、なめらかで美味しいうどんでした。私は大のうどん党です。木箱が何かに利用できないか、思案中です。包装・チラシ、一本の感動を確かに頂きました。出来れば太麺も食べてみたいと思います。中元や歳暮に最適な品物です。
東京都小平市 Y様
お客様から頂いたとき、パッケージでびっくりしました。早速、いただき、麺もつゆも美味しいので感動しました。久し振りに本物を食べて気持ちで満足です。 
東京都武蔵野市 K様
いただきました。味、のどごし良くおいしい。 パッケージ・デザインも他になくてよい。
兵庫県加西市  O様
いつもたべているメンとは、やはり比べものにならないくらいコシのあるメン、本当においしく味わっていただきました。付いているめんつゆもおいしく、素敵なおはしも付いていてとてもうれしく思いました。心を込めて丁寧に作られている事と他にはない昔からの技術が守られているのがよくわかりました。これからも受け継いでいただきたいと思います。ごちそうさまでした。 
千葉県千葉市  f様
今まで食べた中で最高にコシがあって、コクがあって、奥深い味がして最高においしい。感動します。
漫才師 横山たかし




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