極上手延麺『絹肌の貴婦人』『天正三木屋 通安』の製造方法

 

 
 
手延べ麺の門干し さらに延ばしていきます


捏ねてからここまでくるのに

太い麺で約8時間細い麺で30時間長い道のりです。

この後まだまだ延ばしていきます。

三木屋のお届けする一番細い素麺では、

250gの麺が約600mまで延ばします。

手延べ一筋30年、高度な職人技で

これからも、延ばして延ばして延ばしまくります。
 
 
 
  以前 : 手延べ麺の最大の見せ場です。
  次 : きれいに分け終わりました。
 
 

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