プライバシーポリシー

極上手延麺 三木屋(以下当ショップ)は、GMOペパボ株式会社(以下サービス提供会社)の提供するショッピングカートASPサービス　カラーミーショップ(当サービス)を利用して当ショップを開設するにあたりGMOペパボ株式会社の定めたプライバシー・ポリシーに則った個人情報の取扱いを行います。

1.個人情報の定義

「個人情報」とは、生存する個人に関する情報であって、当該情報に含まれる氏名、生年月日その他の記述等により特定の個人を識別することができるもの、及び他の情報と容易に照合することができ、それにより特定の個人を識別することができることとなるものをいいます。

2.個人情報の収集

当ショップでは商品のご購入、お問合せをされた際にお客様の個人情報を収集することがございます。
収集するにあたっては利用目的を明記の上、適法かつ公正な手段によります。

当ショップで収集する個人情報は以下の通りです。

a)お名前、フリガナ
b)ご住所
c)お電話番号
d)メールアドレス
e)パスワード
f)配送先情報
g)当ショップとのお取引履歴及びその内容
h)上記を組み合わせることで特定の個人が識別できる情報

3.個人情報の利用

当ショップではお客様からお預かりした個人情報の利用目的は以下の通りです。

a)ご注文の確認、照会
b)商品発送の確認、照会
c)お問合せの返信時

当ショップでは、下記の場合を除いてはお客様の断りなく第三者に個人情報を開示・提供することはいたしません。

a)法令に基づく場合、及び国の機関若しくは地方公共団体又はその委託を受けた者が法令の定める事務を遂行することに対して協力する必要がある場合
b)人の生命、身体又は財産の保護のために必要がある場合であって、本人の同意を得ることが困難である場合
c)当ショップを運営する会社の関連会社で個人データを交換する場合

4.個人情報の安全管理

お客様よりお預かりした個人情報の安全管理はサービス提供会社によって合理的、組織的、物理的、人的、技術的施策を講じるとともに、当ショップでは関連法令に準じた適切な取扱いを行うことで個人データへの不正な侵入、個人情報の紛失、改ざん、漏えい等の危険防止に努めます。

5.個人情報の訂正、削除

お客様からお預かりした個人情報の訂正・削除は下記の問合せ先よりお知らせ下さい。
また、ユーザー登録された場合、当サイトのメニュー「マイアカウント」より個人情報の訂正が出来ます。

6.cookie(クッキー)の使用について

当社は、お客様によりよいサービスを提供するため、cookie （クッキー）を使用することがありますが、これにより個人を特定できる情報の収集を行えるものではなく、お客様のプライバシーを侵害することはございません。
また、cookie （クッキー）の受け入れを希望されない場合は、ブラウザの設定で変更することができます。
※cookie （クッキー）とは、サーバーコンピュータからお客様のブラウザに送信され、お客様が使用しているコンピュータのハードディスクに蓄積される情報です。

7.SSLの使用について

個人情報の入力時には、セキュリティ確保のため、これらの情報が傍受、妨害または改ざんされることを防ぐ目的でSSL（Secure Sockets Layer）技術を使用しております。
※ SSLは情報を暗号化することで、盗聴防止やデータの改ざん防止送受信する機能のことです。SSLを利用する事でより安全に情報を送信する事が可能となります。

8.お問合せ先

特定商取引法に基づく表記をご覧ください。

9.プライバシーポリシーの変更

当ショップでは、収集する個人情報の変更、利用目的の変更、またはその他プライバシーポリシーの変更を行う際は、当ページへの変更をもって公表とさせていただきます。

10．製造およびお客様

お客様から天正三木屋の手延べ素麺･手延べうどんは『とにかくうまい』と言って頂けるように、その熱い思いで毎日早朝3時からの仕込みが始まります。

素材にこだわり、例えば小麦粉は数百種の中から厳選した吟醸小麦を使用し、製法は自然流熟成で手延べ素麺･手延べうどんをじっくり2昼夜かけて、対話しながら文字通り手で延ばしていく手延べ素麺･手延べうどん作りを頑なに現在も続けております。

三木屋販売の手延べうどん通安･手延べ素麺･手延べうどん･手延べそば絹肌の貴婦人は、どれも1本の感動を感じて頂ける逸品であると熱い思いで作っております。

また、価格も一切の流通業者を通さない製造直売価格で『旨い、安い、安全』を貫いております。

今後とも三木屋販売の手延べ素麺･手延べうどんをご愛顧くださいますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

お客様から天正三木屋の手延べ素麺･手延べうどんは『とにかくうまい』と言って頂けるように、その熱い思いで毎日早朝3時からの仕込みが始まります。

素材にこだわり、例えば小麦粉は数百種の中から厳選した吟醸小麦を使用し、製法は自然流熟成で手延べ素麺･手延べうどんをじっくり2昼夜かけて、対話しながら文字通り手で延ばしていく手延べ素麺･手延べうどん作りを頑なに現在も続けております。

三木屋販売の手延べうどん通安･手延べ素麺･手延べうどん･手延べそば絹肌の貴婦人は、どれも1本の感動を感じて頂ける逸品であると熱い思いで作っております。

また、価格も一切の流通業者を通さない製造直売価格で『旨い、安い、安全』を貫いております。

今後とも三木屋販売の手延べ素麺･手延べうどんをご愛顧くださいますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

手延べ素麺･手延べうどんとの係り

昭和55年9月30日、手延べ素麺「揖保乃糸」を約10年製造。

平成3年度から約4年間、さらに技術を磨くため、北海道から沖縄まで全国の手延べ麺メーカー、各産地の手延べ麺、問屋、小売店、ギフト専門店のPBブランド、OEM麺、ODM麺など、120社以上の手延べ麺の製造と研究に取り組みました。

この結果、「揖保乃糸」単一ブランドの製造時よりも知識、技術、製造ノウハウ、乾燥技術が数段レベルアップしました。また、のど越しの良さやコシ、おいしさを決定する小麦粉のブレンドのレシピ数も1000以上に増えました。

どの産地や問屋、小売店、ギフト専門店、他専門店の小麦粉のレベル、品質基準、製造技術、乾燥技術についても製造・研究を行い、知識、技術、製造ノウハウを蓄積しました。

これにより、大小の手延素麺、手延饂飩、手延そばを高品質に製造する技術を確立しました。7,000万食以上の手延べ素麺・手延べうどん作りを体験し、伝統の手延べ素麺・手延べうどん生産方式と生産管理技術を駆使し、品質を下げずに日産生産高が業界の11倍の生産方法を考案しました。

平成4年、1日22時間麺作りに没頭し、立ちながら眠ることも度々ありました。

平成5年9月、日本一の手延べ素麺･手延べうどんを作るため、試作品作りに約1年6ヶ月明け暮れ、100人のモニターの方と作っては食べ、作っては食べての繰り返しと試行錯誤の末、理想の手延べ素麺･手延べうどんの『絹肌の貴婦人』のレシピと作り方にたどり着く。

平成8年から平成10年、日本一の旨さを追求した手延べ素麺･手延べうどんを研究するため、あえて非効率の手作業を生産工程の中に入れる。

100人のモニターの方々に試食をしてもらい、手延べ素麺･手延べうどんのうまさを決める「コシ」「旨味」「喉ごし」の感想を聞いて試行錯誤の末、追い求めていた理想の手延べ素麺･手延べうどんと出会い、喉ごしが絹のように滑らかなので手延べ素麺･手延べうどん『絹肌の貴婦人』と名づけ、発売と共に地元で大人気となり、お客様から旨い手延べ素麺･手延べうどんの代名詞と噂されるようになる。

平成10年8月、手延べ素麺･手延べうどんの武者修行に出る。

いっそうおいしい手延べ素麺･手延べうどん作りのため、日本中の手延べ素麺･手延べうどんメーカー（120社）を約4年間かけて巡り、各産地の手延べ素麺･手延べうどんの作り方、熟成、乾燥法をさらに研究する。

平成11年2月、毎日新聞に『ガンバル企業』として掲載される。

平成11年5月、手延べ素麺･手延べうどんの専門店「播州三木屋」として製造直売を開始。

通常、流通経路が3〜6段階あり、おいしい手延べ素麺･手延べうどん作りをしてもその結果が価格に跳ね返り、消費者に伝わりにくいので、自社で手延べ素麺･手延べうどんの製造直売を始め、お客様に感動を与える。

平成12年3月、日経流通新聞・大阪新聞など多数に掲載される。

平成12年から平成15年、財団法人全国中小企業情報化促進センターより取材があり、製造直売1年間の評価として平成11年12月より『絹肌の貴婦人』の美味しさが受けて、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで100回以上取り上げられる。また、ABC朝日放送ラジオの月曜居酒屋で阿部六郎さんとさくら亭の女将の平岡千佳さんが歌う『笑顔千両』のキャンペーングッズうどんとなる。

平成16年、古伝手延べうどん「天正三木屋」ブランドを立ち上げる。父が大事に持っていたお守り袋（中に真っ黒に錆びた、ご先祖様の刀の一部・鉄の欠片が入っていた）のがきっかけで、麺作り25年の集大成として口伝をもとに10年の歳月をかけて戦国時代の古伝手延べうどん「通安」の商品開発を行う。

平成20年3月、さらに磨きを掛けた手延べ素麺･手延べうどん作りを始める。何度も何度も作り上げ、最終的にたどり着いたのが自然流熟成手分け手延ばし製法。

やはり手延べ素麺･手延べうどんの原点、手延ばしの手延べ素麺･手延べうどん作りにたどり着く。

最近では手延べ素麺･手延べうどん作りもほとんど機械で作っていますが、今の手延べ素麺･手延べうどんの製造法では、すべての手延べ素麺･手延べうどんの熟成に応じて作っていくことができません。

特に手延べ素麺･手延べうどんの延ばし工程では、機械で延ばすのと手で無理をせずに延ばしていくのでは最終的に出来上がった手延べ素麺･手延べうどんの口当たり、滑らかさ、喉ごし、うまみが違います。

手延べ素麺･手延べうどん作りを30年、やはり原点は手延ばしに限る。

本当に旨い手延べ素麺･手延べうどんの感動品質をお届けするために、平成20年5月から完全手延ばし、手分けの自然流熟成法を取り入れて、今までよりもさらに滑らかな、コシ、旨み、喉ごしの究極の極上の手分け手延ばし自然流熟成の手延べ素麺･手延べうどん作りでお届けします。

主要取引先（順不同敬称略）：

全国の一般のお客様
日本生命保険相互会社
第一生命保険相互会社
明治安田生命保険相互会社
住友生命保険相互会社
三井生命保険相互会社
豊田通商株式会社
西濃ロジックス株式会社
ケイ・オプティコム株式会社
ケーエスケー株式会社
エーエムエス株式会社
TCM大和リゾート株式会社
SMBCグループ
他多数