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手延素麺の故郷・播州から極上の手延べ麺と3つの感動を直販でお届けします。
Ｑ＆Ａ 麺の種類=美味しさのレベル
Ｑ＆Ａ おいしい麺の選び方
2011/04/18 (11:37) From 121.112.215.250
書き込みをした方 : 店長＠三木屋 (mail@mikimen.com) ファイル添付 : s-hiyamugi_1.jpg 照会者数 : 5
小麦粉を使って作る麺に
機械麺・手打ち麺・手延麺と3種類作り方があります。
?麺の種類？
麺の作り方には、3種類あります。
「手延べ麺」「手打麺」「機械麺」
手延べ麺は、麺生地に”より”をかけなが
ら細く引き延ばしては熟成させて、又よりを
掛けながら引き延ばしていきます。
ちなみに、超極細麺では約250gの麺生
地でで600ｍ位まで延ばします。
そのため出来上がりまで数時間で出来て
しまいます。手延べ麺では、2昼夜36時間、
超極細麺では、3昼夜掛けて製造します。
手打ち麺、機械麺は、麺の厚みを麺棒や
ローラーで圧延して決めます。そして、麺
の幅を刃物で切って決めます。
用途
- 初回購入、おススメは！！
- 御贈答用の素麺は！！
- 御家庭用の素麺は！！
- 御贈答用のうどんは！！
- 御家庭用のうどんは！！
- 御贈答用のそばは！！
- 御家庭用のそばは！！
- こだわりの御贈答用は！！
- 健康献上麺は！！
営業日カレンダー
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■は、商品の発送およびメール対応をお休みさせていただきます。
お支払い方法
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振込手数料はお客様負担となります。PayPay銀行
本店営業部 普通8667328 株式会社エムエムケー45ゆうちょ銀行からゆうちょ銀行へのお振込みは、
ゆうちょ銀行
14320 9724591 カ）エムエムケーヨンジュウゴ
他行からゆうちょ銀行へのお振込みは
ゆうちょ銀行
店名438 口座番号 0972459 カ）エムエムケーヨンジュウゴ
【クレジットカード決済】
VISA、MasterCard、ダイナース、JCB、AMEXがご利用いただけます。
【代金引換】
商品到着時に宅配業者に商品代金をお支払いください。
代引手数料はご購入金額により変わります。
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【国外発送】
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“手延べ素麺のふるさと”兵庫県「播州」から、30年に渡って全国120社の手延べ素麺を研究し尽くした熟練麺師が監修した“自然流熟成法”そうめん・うどん・そばをお届けします。超極細「手延べそうめん」、リピート率96％のうどん「絹肌の貴婦人」、戦国武将の叡智「古伝手延半生麺 通安」など、商品のラインナップも超極細から太麺まで豊富に取り揃えております。お中元・お歳暮などのギフトとして、法人様のキーマン向けの贈り物として、「おとどけした先様からのお礼状が違う」とたいへんご好評いただいております。