感動品質をお届けするシリーズ4 



一本のおいしいにこだわるために
選び抜かれた道具にこだわりました。

三木屋の麺は
1.素麺などの細い麺
2.冷麦・平うどん等の中太の麺
3.極太・太のうどん等の太い麺で

最高に一本のおいしいにこだわるために
捏ねる機械を変えています。

具体的には麺の種類によって
小麦粉の粘り・コシ・なめらかさを
最高の状態にするために
捏ねる機械の羽根の形状・回転の速さ
捏ねる時間・食塩水の合わせ方までを
変えています。

これ以上具体的には企業秘密で言えないので
ご勘弁ください。

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は、商品の発送およびメール対応をお休みさせていただきます。

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